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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Cheftel, Jean-Claude; Cheftel, Henri Volúmen 1

por Cheftel, Jean-Claude | Cheftel, Henri.

Edición: 1ª ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza Acribia 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Mar del PlataSignatura topográfica: 613.5 CHE@ (3). Prestado (1).

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Cheftel, Jean-Claude; Cheftel, Henri Volúmen 2

por Cheftel, Jean-Claude | Cheftel, Henri.

Edición: 1ª ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza Acribia 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Mar del PlataSignatura topográfica: 613.5 CHE@ (7).

Microbiología de los alimentos / Frazier, W. C. ; Westhoff, D. C.

por Frazier, W. C | Westhoff, D. C.

Edición: 4ª ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza Acribia 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Mar del PlataSignatura topográfica: 616.015 FRA (8).

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos: volumen I

por Cheftel, Jean-claude | Cheftel, Henri.

Edición: NULLTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza ; Acribia ; 2000Disponibilidad: No hay ítems disponibles :

Química de los alimentos

por Fennema, Owen R.

Edición: 2º ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza ; Acribia ; 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Mar del PlataSignatura topográfica: 572 FEN (2).

Química de los alimentos

por Fennema, Owen R.

Edición: 2º ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza ; Acribia ; 2000Disponibilidad: No hay ítems disponibles :

Análisis nutricional de los alimentos

por Adrian, Jean | Poiffait, Annie | Potus, Jacques.

Edición: NULLTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza ; Acribia ; NULLDisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Mar del PlataSignatura topográfica: 613.5 ADR (2).

Análisis nutricional de los alimentos

por Adrian, Jean | Poiffait, Annie | Potus, Jacques.

Edición: NULLTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza ; Acribia ; NULLDisponibilidad: No hay ítems disponibles :

Los parásitos de las carnes

por Euzéby, Jacques.

Edición: NULLTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España ; Acribia ; 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Mar del PlataSignatura topográfica: 616.015 EUZ (2).

Los parásitos de las carnes

por Euzéby, Jacques.

Edición: NULLTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España ; Acribia ; 2001Disponibilidad: No hay ítems disponibles :

Textura de los alimentos: medida y percepción

por Rosenthal, Andrew J.

Edición: NULLTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza ; Acribia ; 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Mar del PlataSignatura topográfica: 613.5 ROS (2).

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos

por Aguilera, José Miguel | Alvarado, Juan de Dios.

Edición: NULLTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza ; Acribia ; 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Mar del PlataSignatura topográfica: 613.5 ALV (2).

Nutrición y salud pública

por Gibney, Michael J | Kearney, John M | Margetts, Barrie M.

Edición: 1ª ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: madrid ; Acribia ; 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Mar del PlataSignatura topográfica: 613 GIB (1), Signatura topográfica: 613 GIB (1).

Microbiología de los alimentos

por Frazier, W. C | Westhoff, D. C.

Edición: 4º ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza ; Acribia ; 1993Disponibilidad: No hay ítems disponibles :

Microbiología moderna de los alimentos

por Jay, James M.

Edición: 4a ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza Acribia 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Mar del PlataSignatura topográfica: 616.015 JAY (1).

Manual de industrias de los alimentos : un compendio técnico y comercial sobre fabricación, conservación, empaquetado y almacenamiento de todos los productos alimenticios

por Amos, A. J.

Edición: 19a ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza Acribia [1969]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Mar del PlataSignatura topográfica: 664 AMO (1).