TY  - BOOK
AU  - Cheftel,Jean-Claude
AU  - Cheftel,Henri
TI  - Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
PY  - 2002///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Composición Química de los alimentos
KW  - Materia: Técnica dietética
ER  -